Chapter 26 · Biology
पाचन तंत्र, दाँत, एंज़ाइम
Digestive System| जगह | रस / एंज़ाइम | किसे पचाता है |
|---|---|---|
| मुख (लार ग्रंथि) | टायलिन (लार एमाइलेज़) | स्टार्च → माल्टोज़ (रोटी देर तक चबाने पर मीठी) |
| आमाशय | HCl (कीटाणु मारे, माध्यम अम्लीय), पेप्सिन, रेनिन | प्रोटीन; रेनिन दूध जमाता है |
| यकृत → पित्ताशय | पित्त रस (कोई एंज़ाइम नहीं) | वसा का पायसीकरण (छोटी बूँदें), माध्यम क्षारीय |
| अग्न्याशय | ट्रिप्सिन, एमाइलेज़, लाइपेज़ | प्रोटीन, स्टार्च, वसा — तीनों |
| छोटी आँत | आंत्र रस; रसांकुर (Villi) | पाचन पूरा, अवशोषण |
यकृत (Liver) = सबसे बड़ी ग्रंथि: पित्त बनाना, ग्लूकोज़ को ग्लाइकोजन के रूप में जमा करना, यूरिया बनाना, विष हटाना। अग्न्याशय = मिश्रित ग्रंथि (पाचक रस + इंसुलिन)। अपेंडिक्स = अवशेषी अंग।
मनुष्य सेलुलोज़ नहीं पचा सकता (रेशा = रूक्षांश, कब्ज़ से बचाता)। गाय-भैंस (जुगाली करने वाले) के आमाशय में 4 भाग; रूमेन के जीवाणु सेलुलोज़ पचाते हैं। अमीबा पादाभ (कूटपाद) से भोजन पकड़ता है।
दाँत 🦷
| प्रकार | वयस्क में | काम |
|---|---|---|
| कृंतक (Incisors) | 8 | काटना |
| रदनक (Canines) | 4 | चीरना-फाड़ना |
| अग्रचर्वणक (Premolars) | 8 | चबाना |
| चर्वणक (Molars) | 12 (अक्ल दाढ़ समेत) | पीसना |
वयस्क में 32 दाँत, बच्चों के दूध के दाँत 20 (प्रीमोलर नहीं होते)। दाँत का सबसे कठोर भाग = इनेमल (शरीर का सबसे कठोर पदार्थ)। मुँह में pH 5.5 से कम → दंत क्षय; बचाव — फ़्लोराइड टूथपेस्ट, ब्रश।
"सबसे अधिक पाचन कहाँ?" · "पित्त कहाँ बनता/जमा होता है?" · "लार में एंज़ाइम?" · "आमाशय में अम्ल?" · "सबसे बड़ी ग्रंथि?" · "वयस्क में दाँत?" · "शरीर का सबसे कठोर पदार्थ?" · "रोटी चबाने पर मीठी क्यों?" · "गाय घास कैसे पचाती है?"